Tradizione Trentina
Le ricette di #tavolozzadigusto Per voi una ricetta originale e colorata! La primavera è arrivata, si fa sentire. E così, desidero portare un tocco di primavera in fiore nelle vostre cucine. Il segreto della tartare primaverile? Sel ...
Le ricette di #tavolozzadigusto Semplici e facili da cucinare: a voi la ricetta degli spiedini di pollo Ci troviamo a vivere un momento davvero particolare. Tutto scorre più lentamente, ogni momento della giornata sembra assumere un ...
Le ricette di #tavolozzadigusto I tuoi bambini andranno matti: la pizza di carne Febbraio, il mese dei bambini…coriandoli, mascherine, stelle filanti. Non per scherzo ma oggi voglio presentarvi la pizza di carne, che unisce il gusto ...
Le ricette di #tavolozzadigusto Il codone di manzo cotto nel sale: come valorizzare alcune pezzature di carne con la cottura al sale Oggi vi propongo il codone di manzo cotto nel sale. Si è soliti pensare che la cottura al sale sia ...
Il Carrè di maiale con osso scalzato La Macelleria Paolazzi consiglia: carrè di maiale con osso scalzato Oggi vi presentiamo una ricetta di carne proposta direttamente da una delle macellerie associate. A voi il carrà di maia ...
La ricetta di carne della Macelleria Cis Oggi vi presentiamo la ricetta di carne del bollito di carne salada Il bollito di carne salada consigliato dalla Macelleria Cis Tempo di preparazione: 2 oreDifficoltà: facilePunto fo ...
Le guancette di maiale brasate La Macelleria Paolazzi consiglia: guancette di maiale brasate Sei alla ricerca di un secondo di carne per qualche occasione conviviale? La Macelleria Paolazzi propone oggi la ricetta delle guanc ...
Il senso della frollatura della carne La frollatura della carne non è un'idea nuova. Già nel Medioevo si lasciava frollare la carne per renderla tenera e darle sapore. Alla fine del XIX secolo, il francese Charles Tellier mise a ...
I nostri consigli per cotture alla griglia d'autore a cura di Davide Corrà, Macellerie di Montagna - Trentino COTTURA DIRETTA E INDIRETTA, FACCIAMO CHIAREZZA COTTURA DIRETTA: La cottura diretta è, tra i metodi di cottu ...
Rigenerazione in griglia per preparare grigliate ottime A cura di Davide Corrà, Macellerie di Montagna - Trentino Di seguito vi lasciamo alcuni consigli per preparare grigliate e per servire ad amici ed ospiti dei piatti ...