Tradizione Trentina
Nella prestigiosa sala conferenze di Confcommercio Trentino è stato siglato l’accordo triennale di partnership tra Gianluca Pozzatti, olimpionico trentino di triathlon e le Macellerie di Montagna, presiedute da Nicola Cappelletti. Un accordo che ved ...
Per la prima volta in Italia ecco il libro che ogni amante della bistecca deve tenere con se. Da Nord a Sud un viaggio carnivoro alla scoperta delle migliori macellerie e delle migliori Steakhouse d'Italia tra piacevoli scoperte e storiche conferme. ...
Un calendario ricco di appuntamenti con la migliore carne alla griglia. Scopri con noi Trentino barbecue 2020. Da giugno a ottobre 13 ristoranti trentini e 10 macellerie selezionate ti aspettano per Trentino Barbecue 2020, tanti appuntamenti con g ...
La spesa portata a casa dalle Macellerie di Montagna La spesa a domicilio: un servizio pensato per stare sia vicino alle famiglie impossibilitate ad uscire di casa. Per questo abbiamo aderito con entusiasmo al progetto #passiamonoi di Confco ...
Macellerie di Montagna significa controllo e qualità Lo spiacevole articolo pubblicato sul Mattino di Padova (vedi qui il link https://mattinopadova.gelocal.it/padova/cronaca/2020/01/22/news/peste-suina-maxi-sequestro-di-carne-di-maiale-cinese-a ...
Il senso della frollatura della carne La frollatura della carne non è un'idea nuova. Già nel Medioevo si lasciava frollare la carne per renderla tenera e darle sapore. Alla fine del XIX secolo, il francese Charles Tellier mise a punto celle frigo ...
I nostri consigli per cotture alla griglia d'autore a cura di Davide Corrà, Macellerie di Montagna - Trentino COTTURA DIRETTA E INDIRETTA, FACCIAMO CHIAREZZA COTTURA DIRETTA: La cottura diretta è, tra i metodi di cottue alla griglia, il ...
Rigenerazione in griglia per preparare grigliate ottime A cura di Davide Corrà, Macellerie di Montagna - Trentino Di seguito vi lasciamo alcuni consigli per preparare grigliate e per servire ad amici ed ospiti dei piatti a base di carne tu ...
Oggi vi lasciamo utili consigli su marinatura e cottura della carne, per permettervi di essere dei professionisti nella preparazione delle vostre grigliate. Consigli per preparare una grigliata al meglio A cura di Davide Corrà, Macellerie ...
La carne bovina: un breve schema per provare a fare chiarezza Uno degli scopi principali dell’Associazione Macellerie di Montagna – Trentino (seguici anche su Facebook: https://www.facebook.com/macelleriedimontagna/) è quello di “fare cultura” su ...